Сач из телятины
Сергей Галюков, ресторан «Булгур», Екатеринбург Телешко на сач (сач с телятиной) — это аутентичное блюдо …
Большая Книга Кулинарии. Технологии и Рецепты
Сергей Галюков, ресторан «Булгур», Екатеринбург Телешко на сач (сач с телятиной) — это аутентичное блюдо …
Бренд-шеф ресторана Uhvat Виктор Белей Ингредиенты Палтус филе — 130 г Папоротник — 25 г …
Алексей Марковский. Ингредиенты На 1 порцию Сегмент телятины на кости 380 г Маринад Красное вино …
от шеф-повара Андрея Коробяка. Морковь 500 г Соль 10 г Сахар 10 г Тмин 3 …
Рецепт от шеф-повара Евгения Насырова для ресторана «Игристый». Морковь 300 г Репчатый лук 20 г …
Ингредиенты Соус: 200 г вино белое 10 г мука 30 г соевый соус 30 г …
Рецепт Нарека Саргсяна, шеф-повара ресторана Mouflon 1 кг утиной грудки 1 кг утиных окорочков 400 …
Ингредиенты 250 г булгура 250 г греческого йогурта 100 г красный лук 40 г яблочного …
Рецепт Влада Сучкова, шеф-повар гастробара Blush. Цветная капуста 800 г Лук-порей 100 г Сливочное масло …
Ингредиенты 75 г свежий зеленый горох 50 г фета 10 мл понзу 50 мл вода …
Свинина 500 г Сладкий перец 300 г Консервированный ананас 150 г Репчатый лук 150 г …
Рецепт от Виталия Истомина. Филе цыпленка 200 г Помидоры 100 г Маринованные огурцы 50 г …
Рецепт из самарского ресторана «Смородина». Судак с луком и сливками, пробитый в фарш, обвалянный в …
Рецепт Юлии Посаженниковой, шеф-кондитера ресторана GRACE Bistro. Для блинов: 150 г муки 170 г яиц …
Ингредиенты: 8 гр. порошок паприки 20 гр. Универсальная мука 5 гр. Изомальт 1 гр. Соль …
Ингредиенты на торт диаметром 18 см (высота 10 см, вес 1,4 кг): Фундучный дакуаз: Белок …
Рецепт бренд-шефа ресторана Gayane’s Гаяне Бреиовой. Сироп из топинамбура 190 мл Растительное масло 125 мл …
перепелиные яйца – 20 шт. укроп или петрушка – 7 г оливковое масло – 20 …
Сливки 33% (1) — 65 гр. Бородинский хлеб — 38 гр. Белый шоколад 32% — …
300 г кетчупа 6 зубчиков чеснока 3 см свежего корня имбиря 60 г меда 100 …
Ингредиенты: 800 г лук 300 мл мясного бульона 200 мл осветленного яблочного сока 40 г …
Рецепт Влада Пискунова, шеф-повара ресторана «Матрешка», автора книги «Русская кухня. Лучшее за 500 лет» 800 …
Роза Захарян, шеф-кондитер ресторана ZUMA, Владивосток Десерт «шишка» – безглютеновый десерт из сметанного мусса с …
Рецепт шеф-повара гастробара Blush Влада Сучкова. Особенность этого варианта в том, чтобы сначала обжарить ньокки …
Рецепт Доменико Филиппоне, бренд-шефа ресторанов «Чайка» и «Ласточка» 2 ножки кролика 60 мл молока 40 …
Рецепт Виталия Хозяйкина, шеф-повара ресторана MEMO dine & bar 70 г пасты 35 г баклажанов …
Базовый рецепт несладкого кекса Ингредиенты: 325 г муки высшего сорта 15 г разрыхлителя 5 г. …