ПРИЁМЫ И ТЕХНИКИ

ИнфоПРИЁМЫ И ТЕХНИКИ

Откуда голубцы? Интересные факты.

История происхождения простого и многими любимого блюда «голубцы» весьма интересна и запутанна. Практически каждый народ пытается присвоить себе происхождение этого горячего

Read More
ЗаготовкиИнфоМОЯ КУХНЯПРИЁМЫ И ТЕХНИКИ

История соленого огурца и два традиционных рецепта 1909 года

История вопроса В середине июля наступает время соления огурцов. И каждая хозяйка думает, что ее способ лучший. Хотя соленый огурец

Read More
В горшочкахПРИЁМЫ И ТЕХНИКИ

Картошечка с охотничьими колбасками

Для приготовления картошки с охотничьими колбасками нам понадобится: Картошка охотничьи колбаски обжаренные лук и морковка кусочек твердого сыра томатная паста

Read More
ПРИЁМЫ И ТЕХНИКИТекстуры

Каррагинаны (ЙОТА/ КАППА)

Каррагинаны — это семейство гидроколлоидов, позволяющих загущать, стабилизировать и желировать жидкости. Особенно активно они взаимодействуют с белками, поэтому широко используются

Read More
В мультиваркеДРУГИЕот 1 года до 3-х летПРИЁМЫ И ТЕХНИКИ

ТЕФТЕЛИ В СМЕТАННО-ТОМАТНОМ СОУСЕ В МУЛЬТИВАРКЕ. 2+

ИНГРЕДИЕНТЫ: Куриное филе 600 гр. Рис 150 гр. Лук 100 гр. Куриные яйца 1 шт. Соль по вкусу Перец по

Read More
БЛЮДА ОТ ШЕФАМОЯ КУХНЯНа грилеПРИЁМЫ И ТЕХНИКИ

9 рецептов блюд на гриле. Рецепты шеф-поваров

Шашлык из свинины с белым луком Рецепт Артема Мартиросова, шеф-повара ресторанов «Крабы-Кутабы» и Black Tai 1 кг свинины 100 г

Read More
ВСЁ О ПРЯНОСТЯХИнфо

История и значение ценности специй в прошлом

Специи уже тысячелетиями привлекали внимание людей своими ароматами, вкусами и лечебными свойствами. Однако, в прошлом специи были гораздо более ценными,

Read More
ИнфоПРИЁМЫ И ТЕХНИКИ

Напитки Древней Руси – ставленый и вареный мёд

Питный мёд — это исконно руский напиток, который ставили с незапамятных времен. Называли его уважительно — медок или просто —

Read More
На паруПРИЁМЫ И ТЕХНИКИ

Как готовить еду на пару: инструкция к применению

Как готовить еду на пару: инструкция к применению Еда, приготовленная на пару, вкусна и полезна. Она сохраняет натуральный цвет и

Read More
В горшочкахМОЯ КУХНЯПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДАПРИЁМЫ И ТЕХНИКИПтица

Жаркое из индейки в горшочках

Жаркое из индейки с картофелем и грибами готовится в порционных горшочках, блюдо получается вкусным, словно из русской печки. Тебе понадобится:

Read More
В микроволновкеМОЯ КУХНЯОвощи и грибыПРИЁМЫ И ТЕХНИКИ

Острые тыквенные ломтики с козьим сыром в микроволновке

1. Тыква …………………………… 1 штука 2. Перец чили ………………….. 0,5 столовой ложки 3. Козий сыр ……………………. 100 грамм 4. Соль

Read More