Карри
Вы любите карри? Эта приправа состоит из нескольких компонентов (состав зависит от региона приготовления), но главный из них, придающий ей
Read More
Dynastyofchefs.ru
Большая Книга Кулинарии. Технологии и Рецепты
ВСЁ О ПРЯНОСТЯХ
История и значение ценности специй в прошлом
Специи уже тысячелетиями привлекали внимание людей своими ароматами, вкусами и лечебными свойствами. Однако, в прошлом специи были гораздо более ценными,
Read More
Что такое букет гарни
Буквально bouquet garni (фр.) означает «букет украшений» — основа кухни Прованса, хотя точное место происхождения не известно. Совершенно точно, что
Read More
ОКРАШИВАЕТ ЛИ КУРКУМА ЗУБНУЮ ЭМАЛЬ?
Как известно куркума — пряность, обладающая мощными красящими свойствами. При всех своих достоинствах (успокаивает нервы, снимает головную боль, обладает противораковой
Read More
15 чудесных применений базилика
1. Поднимает общий тонус, что так важно для нас осенью и зимой, когда мы частенько начинаем впадать в хандру и
Read More
Сочетаем специи правильно
Чтобы Ваше блюдо получилось вкусным и ароматным, нужно знать, какие именно пряности подходят к определенным блюдам: Для мяса: красный, черный,
Read More
Самые лекарственные специи
Пряности — действенные лекарства в борьбе с сердечно-сосудистыми и даже онкологическими заболеваниями 1. Антихолестериновый эффект. — Особенно выражен у куркумы
Read More
Базилик (реган)
Однолетнее ароматическое растение Ocimum basilicum семейства губоцветных с оттенком запаха лимона, гвоздики, мяты, перца. Ботаническое название от греческого слова «быть
Read More