Карпаччо из лосося

1. Филе лосося — 300 грамм
2. Петрушка — 2-3 веточки
3. Лимоны — 2 штуки
4. Оливковое масло — 3 столовые ложки
5. Соль — по вкусу

1․ Филе лосося плотно заверните в пищевую плёнку и уберите в морозилку на 30-40 минут.

2․ Петрушку очень мелко порубите. Выжмите сок из лимонов, смешайте его с маслом и зеленью.

3․ Нарежьте лосось очень тонкими ломтиками, выложите их ровным слоем на плоскую тарелку. Рыбу посыпьте солью и полейте заправкой. При подаче можно украсить карпаччо пармезаном, рукколой и каперсами.