ДИЕТИЧЕСКИЙ САЛАТ ИЗ БРОККОЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Замороженная брокколи 300 г
• Яблоко красное 1 шт.
• Лук красный 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Оливковое масло 1 ст. ложка
• Горячая вода 2 ст. ложки
• Мед 1 ч. ложка
• Сок половинки лимона
• Миндаль горстка
• Соль и перец по вкусу

Брокколи разделяем на соцветия, бросаем в кипящую воду и варим в течение 1 мин. Затем капусту нужно вынуть и залить холодной водой. Через 5 мин. процеживаем через дуршлаг.

Пока брокколи будет охлаждаться, нарезаем тоненькими дольками яблоко, а лук — полукольцами. Миндаль измельчаем с помощью ножа.

Теперь нужно приготовить заправку для салата. Для этого в отдельную посуду выливаем оливковое масло, добавляем к ней лимонный сок, мед, давленый чеснок и воду. Взбиваем до образования пышной массы.

Все ингредиенты кладем в глубокую миску, добавляем специи и перемешиваем. Заправляем приготовленным соусом и снова перемешиваем. Диетический салат из брокколи готов. Вкусно и полезно!