ПИРОЖКИ С МЯСОМ В ДУХОВКЕ | DYNASTY OF CHEFS

ПИРОЖКИ С МЯСОМ В ДУХОВКЕ

Нам понадобится:

- 650 г муки

- 250 г сливочного масла

- 200 мл воды

- 0,5 ч. л. соли

- 0,5 ст. л. сахара

- 1 ст. л. уксуса

- 3 яйца

Для начинки:

- 600 г мякоти баранины или говядины

- 2 луковицы

- 100 г курдючного жира

- соль

- черный молотый перец

Приготовление:

Просей муку в миску. Холодное сливочное масло мелко поруби ножом и смешай с просеянной мукой.

Добавь 2 яйца, соль, сахар и воду с уксусом. Замеси тесто. Тесто для пирожков с мясом должно быть однородным. Заверни его в пищевую пленку и помести на 1 час в холодильник.

Мясо поруби или нарежь на маленькие кусочки, ни в коем случае не используй мясорубку: начинка может утратить сочность! Добавь мелко нарезанный лук и курдючный жир, соль и перец, перемешай с мясом.

Отщипни от теста маленький кусочек, сделай колобок и раскатай в тонкую лепешку. Выложи на одну половину 1 ст. л. начинки, накрой оставшейся частью, соедини края и заверни их косичкой. Аппетитный пирожок будет напоминать большой вареник!

Перед запеканием смажь пирожки яйцом. Выпекай их в разогретой до 200 градусов духовке примерно 30 минут

 

 

Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]
Loading...
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *