ДОМАШНИЕ РОГАЛИКИ С ТВОРОГОМ | DYNASTY OF CHEFS
Перейти к верхней панели

ДОМАШНИЕ РОГАЛИКИ С ТВОРОГОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Молоко - 250 мл
● Сахар - 275 г
● Яйцо - 3 шт.
● Соль - 1 ч. л.
● Дрожжи - 50 г

● Сливочное масло - 150 г
● Пшеничная мука - 500 г
● Творог - 500 г
● Желтки - 1 шт.
● Ванильный сахар - 2 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Немного нагрейте молоко, распустите в нём дрожжи, добавьте 50 г сахара и всыпьте немного муки, чтобы получилась консистенция густой сметаны.

Накройте миску полотенцем и отправьте в теплое место на 20 минут.Добавьте в опару 150 г сахара, оставшуюся муку, 1 ст. л. ванильного сахара, растопленное сливочное масло, соль и 2 яйца. Замесите эластичное тесто, не липнущее к рукам.Выложите тесто в глубокую кастрюлю, накройте его и отправьте в теплое место на 90 минут. Тесто должно за это время подняться 2 раза.

После первого поднятия обомните его, на второй раз с тестом уже можно будет работать.50 г сахара перетрите с творогом, добавив 1 яйцо и 0,5 ч. л. ванильного сахара.

От теста отщипните кусок размером с крупное яблоко и раскатайте на присыпанном мукой столе. Разделите лепешку на 4 части. В углу каждой сделайте три продольных надреза, как показано на видео.

На противоположный край выложите начинку и сверните рогалик. Выложите изделия на застеленный пергаментом противень и отправьте выпекаться в течение 35–40 минут при 200 градусах. 25 г сахара смешайте с желтком и смажьте рогалики. Верните их в духовку еще на 5 минут.

 

 

Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]
Loading...
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *