Кофе по-королевски | DYNASTY OF CHEFS

Кофе по-королевски

Оригинальный рецепт приготовления кофе с яичными желтками и кофейным ликером, которые придают напитку новый богатый и насыщенный вкус. Как и почему возникло такое название неизвестно. Вероятно, некие королевские особы предпочитали именно такой напиток на завтрак, а может просто любитель кофе наградил рецепт таким благородным названием.

Время приготовления — 20 минут

Калорийность — 87 ккал на порцию.

Ингредиенты:

Свеже молотый кофе – 2 чайные ложечки;
Вода — 300 г;
Яичный желток – 2 штуки;
Кофейный ликер – 2 чайные ложки;
Сахар — 4 чайные ложки.

Рецепт:

1. Желтки нужно аккуратно отделить от белков, охладить их, затем взбить до бела. Во время взбивания добавляется также и сахар. В результате у вас должна получиться густая белая пушистая и сладкая на вкус масса. Сахара можно добавить немного больше при желании, для этого необходимо сначала попробовать на вкус желтковую массу. В самом конце взбивания в смесь добавляется кофейный ликер.

2. Теперь следует приготовить крепкий кофе в турке вашим привычным способом. Помните, что воду для кофе лучше брать не из-под крана, а профильтрованную.
3. Кофе нужно разлить в специальные бокалы из толстого стекла, если таковых не имеется, можно брать обычные чашки.
4. Сверху на кофе выкладывается масса из взбитых с сахаром желтков.

 

 

Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]
Loading...
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Перейти к верхней панели