Уличная еда в Таиланде | DYNASTY OF CHEFS

Уличная еда в Таиланде

Жареные бананы
Самая дешевая уличная еда в Таиланде - это жареные бананы. Для этих целей берут овощные бананы, вкус у них напоминает картошку. Их стоимость - всего 5 бат, но они очень сытные.

 

2. Сурими на палочке
Сурими - это такая рыбная паста, из которой делают крабовые палочки. Здесь же можно назвать и сосиски на палочке. Палочка с сосиской или парой шариков из сурими стоит 5-10 бат, блюдо обычно поливают вкусным но очень острым соусом.

 

3. Жареный на гриле кальмар
Чистят здесь кальмаров очень странно. Удаляют только глаза, а костяной клюв, хрящики, желудок с плохо пережеванными креветками и чернильный мешок почему-то оставляют. Обжаривают их во фритюре со всеми выше перечисленными потрохами, без добавления специй и соли. На вкус они специфичные. Стоимость одного кальмара от 15 до 20 бат.

 

4. Блинчики-роти с бананом
На блин, поджаренный в масле до хрустящей корочки, строгают банан, поливают сгущенкой и сворачивают конвертиком. По желанию, вместо банана в блин положат шоколад, сыр, ветчину и еще черта лысого. Представления о сочетаемости продуктов у тайцев не совсем совпадают с нашими, поэтому нужно контролировать творческий процесс. Стоит такой блин, в зависимости от начинки, 20-30 бат.

 

5. Баоцзы
Это тайские паровые булочки из рисового теста. В качестве начинки обычно выступает липкий заварной крем или сладкий свиной фарш

 

6. Травяное Желе
Здоровые бочонки с похожей на какую-то ваксу или солидол блестящей черной массой часто можно встретить на тайских ночных базарах. Черные кубики кладут в стаканчики на горку из крошеного льда и присыпают сверху коричневым тростниковым сахаром. Это и есть травяное желе.
Происхождение травяного желе полностью растительное и натуральное. Делают травяное желе из растения Mesona Сhinensis, родственника нашей мяты. Более того, оно считается очень полезным для здоровья и имеющим «охлаждающий» эффект в жару. Кубиками из травяного желе очень любят украшать шейки и мороженое продавцы уличных сладостей, а в магазинах продаются фабричные напитки и стаканчики с черным сладким содержимым

7. Ча Йен
Тайский ответ всем кофейным и чайным напиткам мира. Очень собственный и очень сладкий чай Тайланда при этом прекрасно освежает и очень вкусный. Хотя его называют тайским чаем со льдом, фактически, аромат чая остается неузнаваем, потому что он сначала подавлен огромным количеством сгущенного молока с сахаром, а потом очень крепким льдом. Ча йен продается повсюду – в ресторанах, кафе, кофейных киосках и супермаркетах.

 

 

Loading...
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Перейти к верхней панели