Мини-гид по Боснии и Герцеговине | DYNASTY OF CHEFS

Мини-гид по Боснии и Герцеговине

Камерная Босния и Герцеговина предлагает туристам нежаркий отдых с акцентом на «экскурсионку» и отличные возможности для лечения и горных лыж. Сараево, Мостар и Баня-Лука, мечети, соборы и крепости, кебаб, гювеч и ракия — всё о Боснии и Герцеговине.

 

Климат

В Боснии и Герцеговине умеренно континентальный климат с нежарким летом и достаточно мягкой зимой. Максимальная температура июля в долинах (где расположены основные туристические города) + 27 °C, в горах — от + 10 °C до + 20 °C в зависимости от высоты. При этом в течение дня нередки внезапные перемены погоды. Зимой градусник показывает не ниже — +10 °C, как правило, от 0 °C до — +5 °C. В горах снег выпадает в ноябре и лежит до апреля, так что горнолыжный сезон здесь приятно длинный.

Лучшее время для посещения Боснии и Герцеговины для отдыха на природе и экскурсий — с мая по сентябрь. Горнолыжникам в поисках идеального снежного покрова имеет смысл приезжать в декабре — феврале.

 

Кухня

Кухня Боснии и Герцеговины искусно взяла по чуть-чуть отовсюду: от турок — кебабы и прочие блюда из рубленого мяса, от соседей по Средиземному морю — обилие овощей и зелени, от славян — массу молочных продуктов и сыров. Из мяса больше прочего используют говядину и баранину, а также свинину; способ приготовления — тушение с овощами или жарение на гриле.

Рыба не слишком популярна ввиду крошечного выхода страны к морю, но в прибрежных районах непременно стоит попробовать рыбный гуляш, пироги с рыбой и морепродукты. Мостар, к примеру, славен «пастрмкой» — блюдом из форели.
В качестве легкого перекуса в экскурсионный день подойдет «чевап» — местный вариант кебаба, подается с хлебом или питой или «бурек» — привычный нам чебурек с мясом (собственно «бурек»), сыром («симица»), шпинатом («зельяница»), картофелем («кромпируса») или яблоком («ябуковаца»).

Для более основательной трапезы стоит заказать мясное жаркое с овощами «босански лонас», шашлык «шиш», тушеное с рисом и овощами мясо «гювеч», жареную на гриле отбивную «гайдук», внушительных размеров котлеты «плескавица», голубцы «жапрак».

На стол всегда ставят овощной салат, самый популярный вид безыскусно называется сербским и состоит из помидоров, сладкого и острого перца, лука и ароматических трав. Трапезу запивают пивом, которое в Боснии и Герцеговине отменного качества, хмельным напитком из проса «буза» и белым или красным вином — местные сорта замечательно вкусны и ароматны.

 

На десерт непременно стоит взять «околотурецкие» сладости — пахлаву, лукумы и халву, рассыпчатое печенье «гурабье» и печенье с лесными орехами «суджук». Впрочем, и славянским традициям здесь нашлось место: многочисленные пироги с яблоками, ягодами и творожной начинкой не дадут почувствовать себя на чужбине. Их можно употреблять с турецким кофе или чаем с ароматическими травами.

 

Развлечения и достопримечательности Боснии и Герцеговины

Достопримечательности Боснии и Герцеговины — удивительно красивая природа, где изумрудные долины чередуются живописными склонами гор, и архитектурные памятники византийского и османского периодов, многие из которых, увы, были разрушены в годы балканского конфликта.

Сараево, основанный в середине 13 в., интересен колоритным старым городом, который практически не изменил свой восточный облик — здесь лабиринт узких улочек, старинные мечети, шумные рынки и старый турецкий базар, а также единственный сохранившийся с оттоманских времен постоялый двор Морица-хан. На Латинском мосту в 1914 г. был убит эрцгерцог Франц-Фердинанд, что послужило поводом для развязывания Первой мировой войны.

Еще здесь стоит подняться на Жёлтую крепость, откуда открывается изумительный вид на город, погулять по берегами реки Босны и посетить интересные музеи — Боснийский исторический, Национальный, Музей семьи Свржо и Художественную галерею.

 

Достопримечательности Мостара — Старый мост, включенный в Список всемирного наследия ЮНЕСКО, и его музей, оттоманский особняк Муслибеговица, Исторический музей Герцеговины, мечеть Мехмета-паши и бульвар Революции. Деревня Медугорье, в 17 км от Мостара, знаменита тем, что именно здесь в 1981 г. состоялось явление Девы Марии шестерым детям, а расположенный в 10 км Благай — средневековой крепостью.

В Баня-Луке стоит увидеть Храм Христа Спасителя, крепость 16 в. на берегу реки Врбас, Президентский дворец (Баня-Лука является столицей Сербской республики), а также испытать на себе целебное воздействие сернистых источников.

Яйце интересен живописными улочками, поднимающимися под почти противоестественными углами по горным склонам, церковью Св. Луки, водопадами и водяными мельницами на реке Плива.

 

Другие достопримечательности страны: город Требин с национальной святыней сербов, церковью Герцеговачка-Грачаница, монастырь Житомислич в долине Неретвы, водопад Кравице, резиденция оттоманского наместника и Дом-музей национального писателя Иво Андрича в Травнике, крепость в Благае, бункер Иосипа Броз Тито в Коньице.

 

 

Loading...
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Перейти к верхней панели