Что попробовать из экзотического мяса в Таиланде? | DYNASTY OF CHEFS

Что попробовать из экзотического мяса в Таиланде?

1.Крокодил

Лакомство для гурманов. Отведать лучше в ресторанчике на крокодиловой ферме, где мясо уж точно свежайшее, и уж точно крокодилье. Вам предложат и рагу, и стейки, и супы и даже шашлычки из крокодильего мяса.

Вкус мяса во многом зависит от способа приготовления. Шашлычки больше походят на сухое мясо курицы, а рагу - по вкусу больше напоминает рыбу. В общем, вкус приятный, многим очень нравится.

 

2. Змея

При посещении змеиной фермы, не откажите себе в удовольствии попробовать мясо змеи. Обычно туристам предлагают – кобру (убитую мангустом на шоу), по вкусу чем-то отдаленно напоминающую мясо угря. В меню ресторана при змеиной ферме: суп, стейк, рагу и коктейль из змеи. Стоит отметить, что коктейль не просто для смелых, а для отважных туристов!

Состав коктейля вполне «симпатичен»: кровь змеи (убитой при вас), желчь, виски и – изюминка коктейля – еще бьющиеся сердце змеи в бокале. Ну и без сомненья у такого гремучего коктейля куча полезных чудодейственных лечебных свойств. В подарок из убитой змеи вам также приготовят суп и рагу.

 

3. Акула

В Таиланде это не экзотика. В ресторанах морепродуктов вам предложат несколько блюд из акулы. Наиболее распространенное блюдо - это суп из акульих плавников - непрозрачный, сероватого цвета, со специфическим, немного вязким вкусом. Считается, что он придает мужчинам особую силу. Попробуйте! Особо нежный по вкусу - стейк из акулы, приправленный лимонным соком, особенно понравится гурманам.

 

4. Черепаха

Наиболее популярное блюдо из черепахи - черепаший суп. Заказать его можно на многих крокодиловых и змеиных фермах. Наваристый, очень экзотичный и необычный по вкусу. При возможности – попробуйте.

5. Лягушки

Жареные лягушки ничем не похожи на излюбленные французами "лягушачьи лапки", и по размеру намного превосходят французских собратьев. Вкус скорее напоминает курицу или рыбу. Найти лягушек в продаже можно у уличных продавцов, торгующих с макашниц. При выборе такого лакомства будьте уверены, что покупаете уже потрошенных и хорошо прожаренных лягушат. У них вполне приличный и не отталкивающий вид – есть можно спокойно, приправив перцем или соусом чили.

 

6. Насекомые

Выбор употребляемых в пищу насекомых в Таиланде огромен. В жареном виде они отлично подходят в качестве закуски к тайскому пиву, например.

Саранча. Это колючее на вид насекомое нужно уметь правильно продегустировать. Перед употреблением обязательно отделите голову (лучше сразу с внутренностями – они сами достанутся вслед за головой), и острые лапки. Как правило, перед тем как съесть очередного представителя саранчи его поливают или обмакивают в соевый или рыбный соус, посыпав предварительно жгучим перцем. Такое лакомство хрустящее на вкус и напоминает высушенные хлебцы к пиву.

Скорпионы. Это лакомство с довольно устрашающим видом. Но не стоит бояться, после приготовления яда в них совсем не остается. По вкусу тело скорпиона похоже на саранчу – такое же хрустящее, только помимо специй и масла чувствуется горчинка. В клешнях есть немного мяса – оно чем-то напоминает мясо краба, но тоже с горчинкой. В китайских ресторанах скорпионов чаще всего варят на пару либо делают на гриле и подают с различными соусами и овощами.

 

Кузнечики. Поджаренные кузнечики напоминают что-то вроде чипсов, которые почти не имеют вкуса, за исключением масла и специй, в котором они приготовлены. Ничего неприятного на вкус нет – и прекрасно идут как хрустящая закуска к тайскому пиву.

 

 

Loading...
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Перейти к верхней панели