Красный, жёлтый и зелёный: какой болгарский перец полезнее? | DYNASTY OF CHEFS

Красный, жёлтый и зелёный: какой болгарский перец полезнее?

Родиной сладкого перца считается Южная Америка – оттуда Колумб привёз овощ в Европу. А на наши прилавки перец попал из Болгарии — так он и получил своё название. За что весь мир любит этот овощ, и кому стоит добавить его в свой рацион!?

Чем полезен болгарский перец?

В его составе содержится много полезных веществ: витамины А, В, E, P, калий, натрий, кальций, цинк, магний, фосфор, кремний, железо и йод. Особенно ценят овощ за рекордное содержание витамина С: в 100 г продукта целых три суточных нормы, – это больше, чем в лимоне и чёрной смородине.

 

Кому нужно есть болгарский перец?

Всем. Он помогает в профилактике многих болезней, например, болезни Паркинсона. Учёные из Университета Вашингтона установили, что овощ снижает риск её развития на 30%: анатабин стимулирует мозговые рецепторы и предотвращает повреждения нервных волокон. Болгарский перец также особо показан:

- Курильщикам, поскольку их организм хуже усваивает витамин С;

- Людям с болезнями кровеносной системы и сосудов: сочетание витаминов С и P укрепляет сосуды и повышает их эластичность. А ещё болгарский перец помогает предотвращать тромбозы и атеросклероз;

- Гипертоникам и людям с болезнями ЖКТ: капсаицин в перце стимулирует работу желудка, поджелудочной, снижает артериальное давление, разжижает кровь и препятствует образованию тромбов;

- Сердечникам – ликопин в составе болгарского перца укрепляет сердечную мышцу

 

Какой сорт перца полезнее?

Современные селекционеры недавно вывели фиолетовые перцы. Однако конкурируют за звание самого полезного по-прежнему три вида — красный, жёлтый и зелёный. Вот чем отличается их состав:

- Зелёный овощ подойдёт людям с ожирением – в нём содержится меньше всего калорий, а также для профилактики рака: итальянские учёные обнаружили, что в нём содержится больше противораковых бета-каротинов, чем в остальных сортах. Однако зелёный перец числится в аутсайдерах по количеству витамина А;

- Жёлтый перец лучше всего подходит сердечникам – он содержит максимальное количество калия и рутина, который укрепляет стенки сосудов;

- Красный перец показан для профилактики проблем со зрением благодаря большому количеству витамина А. Однако чрезмерное употребление красного перца не рекомендуется аллергикам.

 

Кому противопоказан болгарский перец?

Всем, у кого обострены хронические болезни: язвы, гастрит, заболевания печени, почек, эпилепсия, гипотония, повышенная нервная возбудимость, ишемическая болезнь сердца и аллергия.

 

 

Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]
Loading...
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Перейти к верхней панели