Бисквит - что важно не забыть | DYNASTY OF CHEFS
Перейти к верхней панели

Бисквит — что важно не забыть

Кисломолочный продукт может быть любым — как жирным, так и диетическим.

Температура всех ингредиентов должна быть комнатной: вытащи их из холодильника минут за 40 до начала готовки.

А молочные продукты даже можно слегка подогреть— примерно до 40–50 градусов.

Не забывай просеивать муку: так тесто станет по‑настоящему воздушным.

Вместо разрыхлителя в кефирном тесте можно смело использовать обычную пищевую соду — из-за кислотной среды она гасится сама собой.

Для выпекания в форме используй «французскую рубашку»: для этого смажь форму маслом и посыпь тончайшим слоем муки. Так бисквит точно не подгорит и не прилипнет.

Чтобы бисквит не сгорел и пропекся, заранее прогрей духовку и ни в коем случае не открывай ее во время выпечки раньше положенного времени — из-за этого тесто может осесть.

Любой рецепт пышного бисквита на кефире можно варьировать (дай волю кулинарной фантазии).

Добавь немного хорошего алкоголя для аромата, лимонную или апельсиновую цедру, орехи, свежие и сушеные фрукты или свежие ягоды — так сразу получится вкусный пирог.

 

 

Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]
Loading...
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *