Правила хранения пищи в холодильнике | DYNASTY OF CHEFS

Правила хранения пищи в холодильнике

Вы не раз слышали, что чистота – залог здоровья. Но, скорее всего, и не подозреваете, что очагом бактерий в доме является кухня. Если вы будете соблюдать правила хранения пищи в холодильнике, то убережёте всю семью от отравления.

 

Вот список мер, которые нужно принять

  • Регулярно мойте холодильник (хотя бы раз в неделю протирайте его).
  • Кладите в холодильник только ту пищу, которая действительно в этом нуждается (список ниже).
  • Соблюдайте срок хранения и температурный режим для каждого продукта.
  • Готовьте блюда с расчётом не более, чем на трое суток.
  • Если вышел срок хранения, выбросьте продукт, даже если на вкус он «ещё «ничего».
  • Сырое мясо, рыбу и птицу помещайте в эмалированную посуду с крышкой и держите в самом низу. Если кровь с мяса капнет в твёрдую пищу, это ещё полбеды, но если в жидкость, то это грозит тяжёлым отравлением.
  • В любом случае, храните продукты в закрытых контейнерах, заворачивайте их в бумагу или пищевую плёнку

Продукты, не требующие хранения в холодильнике

1.Шоколадные конфеты – под действием холода на них выступает белый налёт, портящий их вкус.

2. Экзотические фрукты — теряют свои полезные и вкусовые свойства, выделяют на холоде токсичные вещества.

3. Водянистые овощи – быстро темнеют и гниют.

4. Растительное масло – теряет свои вкусовые качества.

5. Мёд – становится абсолютно бесполезным продуктом.

6. Бахчевые культуры (арбуз, дыня, тыква – в разрезанном виде) – начинают выделять этиленовый газ.

7. Консервы в закрытом виде – нарушают микроциркуляцию воздуха в холодильнике.

Продукты, требующие хранения в холодильнике

1.Мясо. В мороженном виде – не более 90 дней. В виде котлет, тефтелей – сутки. Фарш – 6 часов. Целый кусок (сырой или варёный) – двое суток.

2. Рыбные блюда. Замороженные тушки – 14 дней. Жареные блюда – двое суток. Заливное – 12 часов.

3. Сыры и сливочное масло – не более декады.

4. Хлеб (завёрнутый в плёнку) – в холодильнике – 14 дней.

5. Яйца. Сырые – до 21 дня. Отварные – не более суток.

6. Торты с жирным кремом – не более трёх суток.

7. Молочные и кисломолочные продукты – столько, сколько указано на упаковке (в закрытом виде). Открытые – не более суток. В замороженном виде – до 14-ти дней.

8. Салат – максимум 12 часов.

Не думайте, что всё это блажь. На самом деле, вы можете и не подозревать, что является причиной заболеваний членов вашей семьи. Не ленитесь соблюдать эти правила, особенно, если у вас есть маленькие дети.

 

 

Loading...
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Перейти к верхней панели