ГМО: что это такое и насколько безопасно | DYNASTY OF CHEFS

ГМО: что это такое и насколько безопасно

Во всех развитых странах сейчас очень боятся ГМО. Продукты, в которых используются генетически модифицированные организмы, запрещают к продаже. Но так ли страшны ГМО?

ГМО это аббревиатура, которая означает «генетически модифицированные организмы». Это растения, животные и микроорганизмы, у которых были заменены отдельные гены или даже целые фрагменты ДНК для придания ему нехарактерных свойств.

С помощью генной инженерии, например, клубника, может получить морозостойкость и защиту от вредителей.

Внедрение ГМО оказало довольно существенное влияние на сельское хозяйство – в частности, потери урожая из-за вредителей могут снижаться до 50%, кроме того, возможно улучшить потребительские свойства продукта. Но почему мы так боимся ГМО?

В США проводилось исследование, по итогам которого ученые пришли к выводу, что доказательств вреда ГМО для здоровья человека нет. ГМО-продукты могут вызывать аллергию, но она вызвана не их особенными свойствами, а теми же аллергенами, которые содержатся в «обычных» продуктах.

То есть, если у человека аллергия на определенный продукт, то он не подойдет ему ни в «натуральном» ни в модифицированном варианте. За исключением случаев, если с помощью ГМО из него были исключены аллергены.

Есть мнение, что ГМО-продукты вызывают бесплодие. Исследователи уверяют, что не так – во время селекции продукцию действительно нередко лишают возможности размножаться самостоятельно, так как это может привести к потере приобретенных свойств. Но на человека, употребляющего модифицированные продукты, это никак не влияет.

Еще один миф связан с тем, что ГМО влияет на вкус продукта.

Цель модификации состоит в улучшении свойств продукта и к невкусным «пластиковым» овощам в супермаркете это отношения не имеет – здесь работают совсем другие причины. И, кстати, в России вообще не продаются генетически модифицированные фрукты и овощи.

 

 

Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]
Loading...
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Перейти к верхней панели