Μapинaд для любых гpибoв
1 литp вoды; 2 ст. л. сaхaрa; 4 ч. л. сoли; 3 шт. лaврoвoгo листa; …
НАРШАРАБ
В переводе с азербайджанского наршараб (дословно) — гранатовое вино. Однако на самом деле это пикантный …
Баранья рулька на пряной деревянной структуре под порто с крыжовником
Николай Бакунов Ингредиенты Картофель 350 г Рулька баранья (задняя часть) 1 шт. Соль 2 г …
Чатни из лука
Луковый чатни — это южноиндийский гарнир, приготовленный с луком, специями и зеленью. Это быстрый, вкусный и горячий гарнир, который хорошо сочетается с …
Смузи «дзадзики»
Дзадзики — одно из самых известных блюд греческой кухни, освежающий кисломолочный соус с тертыми свежими …
Банановый смузи – рецепт с шоколадом, орехами и финиками
Этот потрясающий коктейль не оставит равнодушным никого. Удивительное сочетание вкусов какао, банана и орехового молока …
Сач из телятины
Сергей Галюков, ресторан «Булгур», Екатеринбург Телешко на сач (сач с телятиной) — это аутентичное блюдо …
Палтус синекорый с рагу из папоротника и сельдерея с кукумарией
Бренд-шеф ресторана Uhvat Виктор Белей Ингредиенты Палтус филе — 130 г Папоротник — 25 г …
Спинка теленка на кости, запеченная в соляной буханке с луковым чатни и овощным экзо
Алексей Марковский. Ингредиенты На 1 порцию Сегмент телятины на кости 380 г Маринад Красное вино …
Квашеная морковь. Рецепт и технология гастрономического компонента
от шеф-повара Андрея Коробяка. Морковь 500 г Соль 10 г Сахар 10 г Тмин 3 …
Польза перца в молоке
Немногие из нас знают о целебной силе красного перца. А ведь в нем содержится много …
ДОМАШНИЙ ЦЕЛЕБНЫЙ ЧАЙ
Как известно Чингисхан со своим войском завоевал практически половину мира. Длительные и утомительные переходы наряду …
ЧИЗКЕЙК С МАКОМ И ЧЕРЕШНЕВЫМ КОНФИ
Ингредиенты на форму 9х28 см или 16–18 см в диаметре: Печенье — 250 г Сливочное …
ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН С СЫРОМ И ПОМИДОРАМИ
баклажан 1 шт масло растительное 5 сыр сливочный 250 г помидор 1 шт чеснок 1 …
Йогуртовый смузи с абрикосами и морковью
Ингредиенты: Абрикос свежий 200 г Морковь 2 шт. Апельсин свежий 1 шт. Йогурт питьевой 200 …
Овощной смузи из огурцов с томатным соком
Состав: сладкий перец – 0,2 кг; зеленый лук – 20 г; томатный сок – 0,5 …
Морковный суп с черносливом
Рецепт от шеф-повара Евгения Насырова для ресторана «Игристый». Морковь 300 г Репчатый лук 20 г …
Лагман
Ингредиенты: 800 гр длинной вермишели 700г мяса 2 крупные луковицы 2-3 моркови томатная паста или …
Запеченные гребешки с соусом и панировочными сухарями
Ингредиенты Соус: 200 г вино белое 10 г мука 30 г соевый соус 30 г …
Что такое букет гарни
Буквально bouquet garni (фр.) означает «букет украшений» — основа кухни Прованса, хотя точное место происхождения …
Долма с уткой
Рецепт Нарека Саргсяна, шеф-повара ресторана Mouflon 1 кг утиной грудки 1 кг утиных окорочков 400 …
Баранина в маринаде из гранатового сока с булгуром и йогуртом
Ингредиенты 250 г булгура 250 г греческого йогурта 100 г красный лук 40 г яблочного …
Цветная капуста с соусом мисо и карамельным пореем
Рецепт Влада Сучкова, шеф-повар гастробара Blush. Цветная капуста 800 г Лук-порей 100 г Сливочное масло …
5 РЕЦЕПТОВ ХОЛОДНЫХ ЛЕТНИХ СУПОВ
1. Окрошка на газированной воде и кефире 4 картофелины, 4 яйца, 150 г колбасы салями, …
Мясо для бутербродов
Такая закуска всегда есть в моём холодильнике! Очень удобно: достал баночку, нарезал и закуска на столе! …
Правильно нарезать продукты, чтобы сохранить вкусовые качества
Дичь. Разделка птицы начинается с того, что тушку кладут на спину и отделяют от нее …
Какие продукты нельзя есть натощак
Выпечка вызовет апатию, цитрусовые — гастрит, а кофе с молоком — камни в почках. Утром …