ШОПСКИЙ САЛАТ (Болгарская кухня)

Ингредиенты на 2 порции:

болгарская брынза (сирене) - 100 г.
болгарский сладкий перец - 4 шт.
помидоры - 2-3 шт.
огурцы - 2-3 шт.

лук репчатый красный - 0,5 головки
масло подсолнечное (рафинированное, без запаха) - 1-2 столовые ложки
уксус виноградный - 1 чайная ложка
свежая зелень петрушки, соль по вкусу

Приготовление:

1. Болгарский перец запечь, очистить и нарезать полосками. Помидоры нарезать крупными кубиками. Огурец почистить от кожуры и также нарезать крупными кубиками. Лук нарезать полукольцами.

2. Подготовленные овощи соединить, заправить смесью масла с уксусом и солью.

3. Перед подачей посыпать салат тертой на крупной терке брынзой (болг. сирене) и оформить веточками зелени.