Kalakeitto - финский рыбный суп. | DYNASTY OF CHEFS

Kalakeitto — финский рыбный суп.

У супа получился отчётливый сырный привкус, хотя сыра там нет и в помине. Вообще вкус очень насыщенный, с интересными нюансами. А варится довольно быстро, около получаса, из которых большую часть времени суп варится сам.

Вам потребуется:

400 грамм красной (или другой вкусной, лучше пожирнее) рыбы
2 средние картофелины
1 луковица
50 грамм сливочного масла
1 стакан сливок

1/4 стакана зелени укропа
1/4 стакана шнитт-лука (опционально, но очень желательно)
лавровый лист
перец горошком
душистый перец
соль

Как готовить:

1.Из рыбы сварить бульон с лаврушкой и перцами. Готовую рыбу вынуть, отложить в сторону.

2. Картошку порезать мелкими кубиками, всыпать в бульон, варить до готовности. Лук порезать мелкими кубиками, пассеровать на сливочном масле.

3. Остывшую рыбу освободить от кожи и костей, порезать. В суп влить сливки, добавить пассированный лук, зелень, кусочки рыбы. Довести суп почти до кипения и сразу снять с огня.

 

 

Loading...
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Перейти к верхней панели