Жульен с курицей и грибами | DYNASTY OF CHEFS

Жульен с курицей и грибами

Ингредиенты

 

Сливки, 200 мл
Куриное филе, 100–150 г
Шампиньоны, 3–4 шт.
Сливочное масло, 50 г
Твердый сыр, 50 г
Пшеничная мука, 1 ст. л.
Лук, 1 шт.
Подсолнечное масло, 1 ст. л.

 

Приготовление

 

Нарежьте мелко луковицу. Обжарьте ее на подсолнечном масле до золотистого цвета. Затем выложите в жаропрочное блюдо, в котором вы будете запекать жюльен. В идеале нужно использовать кокотницу.

На этой же сковороде обжарьте мелко нарезанную курицу. Отправьте ее к луку.

Промойте грибы, высушите их на бумажном полотенце и отрежьте у них ножки. Затем нарежьте их тонкой соломкой и обжарьте. Выложите в блюдо поверх курицы.

Растопите на сковороде сливочное масло, добавьте муку, влейте сливки 20%-ной жирности, посолите. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Влейте эту смесь в зажарку.

Натрите сверху твердый сыр, который превратится потом в золотистую корочку.

Отправьте будущий жюльен в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10 минут.

 

Жюльен с курицей и грибами — блюдо, которое стоит научиться готовить каждой хозяйке. Им можно накормить домашних вечером или поставить в кокотницах на праздничный стол. Если вы хотите сделать более пряный жюльен, добавьте смесь из сухого базилика, розмарина и орегано или немного порошка карри.

Loading...
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Перейти к верхней панели