СВИНИНА В ОСТРО - КИСЛОМ КАРРИ | DYNASTY OF CHEFS

СВИНИНА В ОСТРО — КИСЛОМ КАРРИ

Ингредиенты:

750гр мякоти свинины (лопатка)
6 ст.л. растительного масла
2 лука, тонко нарезанных полукольцами
9 ч.л. Острой смеси специй*
60 мл белого винного уксуса
1 ч.л. коричневого сахара
2,5 см свежего корня имбиря
6 зубчиков чеснока
1 ч.л. куркумы
1 ч.л. паприки
1 ч.л. молотого кориандра

Приготовление:

Мясо свинины помыть и нарезать на кусочки в 2,5 см.
Нагреть половину растительного масла. Нарезать лук
и обжарить минут 10 до золотисто-коричневого цвета.
Вытащить лук шумовкой, оставляя масло и отставить.

Смешать вместе острую смесь специй, сахар, имбирь, чеснок, куркуму, паприку и кориандр
добавить уксус и все перемешать до однородности
В сковороду долить оставшееся масло и обжарить мясо до коричневого цвета,
затем вытащить мясо и отставить.
В сковороду добавить смесь всех специй и обжарить 2-3 минуты.
Вернуть мясо в сковороду вместе с образовавшимся соком.
Добавьте 250 мл воды, доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 45 минут.
Добавьте 3 четверти лука и готовьте еще 15-30 минут, пока мясо окончательно не приготовится.
Подавайте мясо горячим с оставшимся луком.

 

 

 

Loading...
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Перейти к верхней панели