Стейк Монтевидео с соусом чимичури | DYNASTY OF CHEFS
Перейти к верхней панели

Стейк Монтевидео с соусом чимичури

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

мраморная говядина, кострец 300 г

масло растительное 2 ст.л.

уксус столовый 3 г

сладкий перец желтый и красный 25 г

лук репчатый 40 г

чеснок мелкоизмельченный 1 г

сливочное масло 10 г

лавровый лист измельченный щепотка

базилик сушеный щепотка

орегано щепотка

соль, перец по вкусу

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

1 Приготовить стейк. Для прожарки медиум - обжарить в чугунной сковороде на самом сильном огне с каждой из четырёх сторон по 2 мин. Дать мясу отдохнуть 5-10 мин. При подаче нарезать мясо тонкими слайсами.

2 Приготовить подушку из лука. Для этого 30 г лука порезать тонкой соломкой и обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. Добавить соль, перец.

3 Приготовить соус чимичури. Для этого смешать в соуснице соль, масло растительное, орегано, базилик, перец, лавровый лист, уксус столовый, мелко нарезанные сладкий перец, оставшийся лук, чеснок и зелень.

4 Подать стейк на подушке из карамелизированного лука и с соусом.

 

 

Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]
Loading...
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *