СОЧНЫЕ ГОВЯЖЬИ РЕБРЫШКИ | DYNASTY OF CHEFS

СОЧНЫЕ ГОВЯЖЬИ РЕБРЫШКИ

Ингредиенты:

Мясо говядина на ребрышках 3 Килограмма
Мука 1 Столовая ложка
Тимьян свежий 2 Стебля
Лист лавровый 4 Штуки

Горчица дижонская 2 Столовые ложки
Вино красное сухое 200 Миллилитров
Сок от запекания мяса 200 Миллилитров
Желе из красной смородины 1 Чайная ложка
Соль По вкусу
Перец По вкусу


Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 220 градусов. Натрите мясо солью и перцем, смажьте горчицей, поместите в форму для запекания. Влейте 300 мл горячей воды. Готовьте около 20 минут.

Снизьте нагрев до 170 градусов и продолжайте запекать до готовности мяса (степень прожарки — на ваш вкус). Чтобы не пригорел верх, накройте мясо фольгой.

Сок от запекания вылейте в сотейник, добавьте вино и готовьте 10 минут, затем добавьте муку, посолите по вкусу, хорошо размешайте и подержите на огне, пока соус не загустеет. В самом конце добавьте желе из смородины, перемешайте и перелейте в соусник.

 

 

 

Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]
Loading...
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Перейти к верхней панели