"Сиченики" рыбные | DYNASTY OF CHEFS
Перейти к верхней панели

«Сиченики» рыбные

Ингредиенты:

- филе белой рыбы - 600 гр.
- лук репчатый - 1 шт.
- яйцо куриное - 1 шт.
- масло сливочное - 3 ст. л.
- хлеб белый - 2 кусочка

- сухари панировочные - по вкусу
- соль - по вкусу
- перец чёрный (молотый) - по вкусу
- масло растительное - по вкусу

Приготовление:

1. У хлеба удалите корки, мякиш замочите в холодной кипяченой воде на 5 мин., затем отожмите.
2. Луковицу очистите и разрежьте на 4–8 частей.
3. Филе рыбы нарежьте крупными кусками и пропустите через мясорубку вместе с луком и хлебом или измельчите в блендере либо в кухонном комбайне.

4. Посолите фарш, поперчите, добавьте яйцо и хорошо перемешайте.
5. Влейте в фарш растопленное сливочное масло, тщательно вымесите.
6. Накройте фарш пленкой и дайте ему постоять в холодильнике 1 ч.
7. Затем влажными руками, смачивая их в теплой воде, разделите фарш на небольшие порции, слепите из них цилиндры, слегка приплюснете их.

8. Каждый сиченик обваляйте в сухарях.
9. Обжарьте в растительном масле в разогретой сковороде на среднем огне, примерно по 5 мин. с каждой стороны.

 

 

Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]
Loading...
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *