ЦЫПЛЕНОК С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ И ГРИБАМИ | DYNASTY OF CHEFS

ЦЫПЛЕНОК С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ И ГРИБАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 домашний цыпленок весом 1,2–1,4 кг

1 небольшой кочан цветной капусты

200 г мелких шампиньонов

4 луковицы шалота

200 мл белого сухого вина

оливковое мало «экстра вирджин»

соль, свежемолотый черный перец

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Цыпленка разрежьте на порционные части, натрите солью и перцем, полейте оливковым маслом, дайте полежать 10–15 мин.

Разогрейте духовку до 200 °С. Грибы протрите салфеткой, крупные разрежьте пополам. Шалот очистите и крупно нарежьте. Цветную капусту разберите на соцветия, удалив низ стебля.

Выложите куски курицы кожей вверх и шалот в глубокую форму для запекания и поставьте в верхнюю треть духовки. Запекайте до румяной корочки, 15 мин.

Тем временем обжарьте грибы на сильном огне в сковороде в оливковом масле, 5 мин. Влейте вино, доведите до кипения и снимите с огня.

Полейте винно-грибной смесью курицу, между кусками разложите цветную капусту. Уменьшите температуру духовки до 160 °С и запекайте до полной готовности курицы, еще примерно 25 мин. Перед подачей дайте постоять 7–10 мин.

 

 

Loading...
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Перейти к верхней панели