ОТКРЫТЫЙ МЯСНОЙ ПИРОГ (из картофельного теста) | DYNASTY OF CHEFS

ОТКРЫТЫЙ МЯСНОЙ ПИРОГ (из картофельного теста) ⠀

Ингредиенты: ⠀

 

Для теста: ⠀

● 200 г картофеля (одна большая картофелина или две средние)

● стакан муки

● 1 яйцо

● 50 сливочного масла

● соль по вкусу ⠀

Для начинки: ⠀

● 400 г мясного фарша

● 1 луковица

● 150-200 г капусты

● 2 яйца

● 3 ст. ложки сметаны

● 2 томата

● немного сыра для посыпки верха пирога

● соль по вкусу

● немного растительного масла для обжарки компонентов начинки ⠀

Приготовление: ⠀

Самое первое, что нужно сделать, это почистить картофель и поставить его вариться.Пока варится картофель, можно подготовить начинку. Измельчаем соцветия капусты.Обжариваем минут пять, добавляем немного воды и держим под крышкой еще пять минут. Выкладываем в тарелку.Режем мелко лук.

Обжариваем его вместе с фаршем. ⠀
Соединяем мясо, лук и капусту. Перемешиваем.Тем временем картофель сварился. Сливаем воду, мнем картофель толкушкой. Добавляем к нему масло и яйцо, перемешиваем.
Постепенно добавляем в пюре муку и замешиваем тесто.Постепенно должен получиться вот такой мягкий, эластичный, теплый комочек картофельного теста.Если вам покажется, что тесто жидковато, а картофельное тесто довольно непростое в работе, добавьте еще немного муки.

Раскатываем тесто по размеру формы для выпечки и аккуратно переносим его в смазанную маслом форму.
Если вы не успели сделать начинку заранее, пусть тесто прямо в форме постоит в холодильнике.
Выкладываем начинку на тесто, разравниваем, немного уплотняя.Так как начинка получается довольно рассыпчатая сделаем заливку для связки (ну, и для вкуса, конечно:)Два яйца размешиваем со сметаной.

Заливаем этой смесью начинку. Сверху выкладываем тонко порезанные помидоры.Присыпаем тертым сыром.
Ставим пирог в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут.Вынимаем готовый пирог.Разрезаем на порции.

 

 

Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]
Loading...
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Перейти к верхней панели