Суп из говядины с картофелем | DYNASTY OF CHEFS

Суп из говядины с картофелем

Ингредиенты:
⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀

Говядина : 400-500 гр.,
Картофель: 8-10 шт.
Лук репчатый : 2 штуки (1 - в бульон, 1 - в суп),
Морковь : 1 штука,
Мука : 1 ст. ложка,

Масло растительное : 1/4 стакана,
Лавровый лист : 1-2 штук,
Специи : По вкусу (перец чёрный молотый, зелень сушеная),
Зелень свежая измельченная : 2 Чайных ложки (для подачи),
Соль: По вкусу

Приготовление:

Мякоть говядины порезать на небольшие кубики, приправить солью и перцем, панировать в муке со всех сторон.

⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀
⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀

2. В сковороду налить растительного масла и разогреть. Обжарить мясо порциями, чтобы оно именно жарилось, а не тушилось в собственном соку.

 

⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀
⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀

3. Выложить мясо в кастрюлю, залить водой в количестве около 2 литров. Опустить в воду лавровый листик и лук (одну луковицу целиком, очистив от шелухи). Поставить кастрюлю с мясом на слабый огонь и варить всё в течение 60 минут.

 

⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀
⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀

4. Очистить морковь и картофель, порезать картофель на небольшие кубики, а морковь порезать пополам вдоль, затем на полуколечки. Оставшуюся луковицу очистить и также порезать полукольцами.

 

⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀
⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀

5. Когда мясо поварится 1 час, вынуть из бульона лавровый лист и луковицу. Отправить в кастрюлю измельчённые овощи, довести всё до кипения, добавить немного соли по вкусу. Варить суп в течение примерно 30-40 минут, за 5 минут до готовности супа приправить его сушёной зеленью.

6. Выключить огонь под кастрюлей с супом, присыпать теперь свежей зеленью, мелко нарезанной. Накрыть суп крышкой и дать настояться в течение 15-20 минут.

7. Разлить по тарелкам и подавать суп к столу.

 

 

Loading...
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Перейти к верхней панели