БУЛЬОН НА ГОВЯЖЬИХ КОСТЯХ С ОВОЩАМИ | DYNASTY OF CHEFS
Перейти к верхней панели

БУЛЬОН НА ГОВЯЖЬИХ КОСТЯХ С ОВОЩАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг говяжьих костей
1 морковь
1 крупный лук
2 лавровых листа
100 г корня сельдерея
1 стебель сельдерея
3 горошины душистого перца
соль (по вкусу)

Этот темный говяжий бульон на костях станет идеальной основой для любого супа. А чтобы его вкус получился более насыщенным, мы предлагаем предварительно запечь овощи и кости в духовке.

Как приготовить бульон на костях

Лук порежь на две части, не очищая от шелухи. Кости, лук и морковь выложи на противень, застеленный пергаментом и запекай в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.

Переложи запеченные кости и овощи в большую кастрюлю, добавь лавровый лист, перец, стебли сельдерея и залей водой (2-2,5 л). Посоли по вкусу.

Доведи до кипения и вари на маленьком огне в течение 30 минут. Затем удали кости, а бульон процеди через мелкое сито или марлю.

 

 

Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]
Loading...
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *