Как приготовить скумбрию в вакууме - DYNASTY OF CHEFS

Как приготовить скумбрию в вакууме

Ингредиенты

  • 2 филе скумбрии, без костей
  • соль

Способ приготовления

  1. Подогрейте водяную баню до 50С
  2. Приправьте скумбрию солью и герметично запечатайте в вакуумную упаковку
  3. Поместите в воду и варите в течение 20 минут
  4. Удалите из пакета и обсушите салфеткой
  5. Разогрейте сковороду на сильном огне и добавьте немного масла
  6. Обжарьте скумбрию до хрустящей корочки — 1-2 минуты и сразу подавайте

Варианты

Чтобы добавить дополнительный аромат к рыбе можно добавить ароматизированные масла, такие как масло с перцем чили или чесночное масло. Также можно добавить черный перец или лимонную цедру. Будьте осторожны, чтобы не добавить ничего кислого, поскольку это изменит вкус рыбы и испортит текстуру.

 

Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]
Loading...
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *