Чебуреки с мясом и зеленью | DYNASTY OF CHEFS

Чебуреки с мясом и зеленью

Время приготовления – 50 мин
Калорийность – 289 ккал

 

Ингредиенты:

 

Для теста

Вода 300 мл
Сахар 5 г
Соль 5 г
Мука 600 г
Растительное масло 100 мл

Для начинки

Свинина 300 г
Говядина 300 г
Репчатый лук 150 г
Тимьян 15 г
Кинза 30 г
Петрушка 30 г
Мясной бульон 100 мл
Соль, перец

Приготовление:

Приготовить тесто. В теплой воде размешать сахар и соль. Муку просеять и понемногу, постепенно вмешать в нее воду. Тесто вымесить до однородности. Когда тесто будет готово, вмешать в него раскаленное растительное масло и продолжать вымешивать тесто, пока оно не станет эластичным. Затем накрыть миской или пленкой, дать отдохнуть.

Приготовить начинку. Свинину и говядину прокрутить через мясорубку. В фарш добавить измельченный и пассированный лук, соль, перец, тимьян, измельченные листья кинзы и петрушки. Все перемешать и вмешать в фарш бульон.

Тесто разделить на несколько частей и каждую раскатать в тонкий круглый блин.

На одну половину раскатанного теста выложить подготовленный фарш, накрыть его второй половиной теста, края прижать друг к другу при помощи вилки. Таким образом сделать чебуреки из оставшегося теста и фарша.

На сковороде на растительном масле обжарить чебуреки и переложить их на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир.

 

Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]
Loading...
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Перейти к верхней панели