Аргентинские креветки с заправкой манго-чиа
- 12.11.2023
- by cheflucky
шеф-повар Олег Перфилов Crevette Bistrot, Санкт-Петербург Ингредиенты Красные аргентинские креветки 50 г Сливочное пюре из баклажан 15 г
Треска в прованских травах
- 02.11.2023
- by cheflucky
Артем Галич, шеф-повар ресторана «Дом конопли» Ингредиенты: Треска черная (филе) — 100г Стручки зеленого горошка — 30г Ядра конопли сырые —
Спинка трески с соусом и разными овощами
- 20.10.2023
- by cheflucky
Рецептом с нами поделилась шеф-повар ресторана Champ Bistro Арина Журавлева. Морковь 100 г Стебель сельдерея 30 г Лук-порей 100 г Куриный
ГУЛЯШ ИЗ СУДАКА С ЛУКОМ И КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ
- 30.06.2023
- by cheflucky
Ингредиенты: Лук — 3 шт. Чеснок — 1 зубчик Красный перец — 200 г Оливковое масло — 2 ст. л. Порошок красного перца — 1 ст. л. Овощной
Форель на мангале с виноградно-перечным соусом
- 03.06.2023
- by cheflucky
Хатуна Колбая владелеца Saperavi Cafe, Москва Ингредиенты Форель — 1 шт Соль, Перец — по вкусу Для соуса: Виноград черный без косточек —
Палтус синекорый с рагу из папоротника и сельдерея с кукумарией
- 28.05.2023
- by cheflucky
Бренд-шеф ресторана Uhvat Виктор Белей Ингредиенты Палтус филе — 130 г Папоротник — 25 г Стебель молодого сельдерея — 25 г Кукумария в/м —
Крокеты из волжского судака
- 22.05.2023
- by cheflucky
Рецепт из самарского ресторана «Смородина». Судак с луком и сливками, пробитый в фарш, обвалянный в сухарях и обжаренный во фритюре, —
Рецепт скумбрии, тушеной с морковью и луком
- 06.05.2023
- by cheflucky
149.13 ккал/100 г Б/Ж/У: 12.74 / 9.58 / 3.01 Ингредиенты: скумбрия - 2 шт соль и специи - по вкусу репчатый лук - 1 шт морковь - 1 шт
Скумбрия, фаршированная шпинатом и зеленью
- 06.05.2023
- by cheflucky
136.91 ккал/100 г Б/Ж/У: 12.03 / 8.88 / 2.24 Ингредиенты: скумбрия тушка - 2 шт лук репчатый - 1 шт шпинат - 1 пучок зелень укропа - 1
Запеченная рыба с цитрусовым маслом
- 15.04.2023
- by cheflucky
Каждая достойная рыба должна плавать. В море, аквариуме, масле. Наша задача – обеспечить выход в лимонно-апельсиновую реку в масляных
Рыбный холодец
- 08.04.2023
- by cheflucky
Холодец из рыбы готовится намного быстрее, чем мясной, отлично застывает и не требует больших затрат. Тебе понадобится: 1 кг рыбного
Рыбный ПП суп с овощами
- 14.03.2023
- by cheflucky
Используй филе щуки или другой рыбы с выразительным вкусом. Тебе понадобится: 300 г рыбного филе, 1 л воды, 100 г болгарского перца, 1
Соленая скумбрия в чайном рассоле
- 26.02.2023
- by cheflucky
2 крупные замороженные скумбрии, которые нужно разморозить под проточной водой, помыть, отрезать голову, очистить от внутренностей. Затем
Горбуша, запеченная с овощами
- 16.01.2023
- by cheflucky
Очень простой способ приготовления горбуши, с которым и рыбка останется очень сочной и нежной, а гарнир вам не придется делать отдельно,
Рыбный паштет из скумбрии с сыром и лимоном
- 16.01.2023
- by cheflucky
1. Копченая скумбрия ........... 365 грамм 2. Лимон .................................. 1 штука 3. Крем-сыр .............................
Кольца кальмаров, запечённые в панировке
- 16.01.2023
- by cheflucky
1. Кольца кальмаров ............. 600 грамм 2. Соль ...................................... 1 чайная ложка 3. Мука
Рыбное заливное из скумбрии
- 30.12.2022
- by cheflucky
Ингредиенты: рыба скумбрия или судак 700 г желатин 20 г морковь 1 шт. лук репчатый 1 головка сельдерей 1 черешок лавровый лист 2-3 шт.
Креветки «Бэнг-бэнг»
- 23.12.2022
- by cheflucky
1. Крупные креветки — 450 грамм 2. Майонез — 120 грамм 3. Сладкий соус чили — 40 грамм 4. Острый соус — по вкусу 5. Кефир — 0,5 стакана 6.
Рыба, запеченная в омлете
- 10.04.2022
- by cheflucky
Ингредиенты: Треска – 400 г Мука пшеничная – 15 г Яйцо куриное – 2 шт. средних Масло сливочное – 15 г Молоко – 50 г Соль – по желанию
Фаршированные кальмары
- 30.03.2022
- by cheflucky
Ингредиенты: Кальмар – 1 кг Лук репчатый – 2 шт. Помидор – 800 мл в собственном соку Перец сладкий красный – 1 шт. Колбаски – 150 г