Классические перцы с фаршем и рисом

Ингредиенты:

• перец сладкий болгарский — 10 шт.
• фарш — 300-400 г
• томатный сок — 750 мл
• рис круглозерный — 200 г
• лук репчатый — 2 шт.
• морковь — 2 шт.
• помидоры — 2 шт.
• зелень свежая — 1 пучок
• сметана 20% — 4-5 ст.л.
• масло растительное
• смесь пряных трав
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

• Нарезать и обжарить на сковороде репчатый лук, добавить натертую морковь.
• При готовности овощей добавить разведенную томатную пасту или мякоть свежих помидоров.
• По желанию лук можно положить в начинку сырым.
• В подсоленной воде отварить промытый круглозерный рис. До готовности не доводить.
• Перемешать обжарку с рисом и говяжьим фаршем. Соль и перец молотый – по вкусу.
• Добавить рубленую зелень или пряные сухие травы.
• У болгарских перцев срезать верхушки, вынуть семенные каперы.
• Начинить фаршем, уплотнить.
• Выложить изделия в казан или в толстостенную кастрюлю, срез вверху.
• Приготовить соус из томатов и сметаны, посолить и поперчить.
• Залить перцы, соус должен покрыть перцы до уровня верхнего края начинки.
• Довести до кипения, тушить блюдо под крышкой один час, огонь – слабый.
• Перцы должны стать мягкими. Дать постоять блюду двадцать минут перед подачей.

СОВЕТ:

Готовое блюдо украсить листочками зелени.

Больше рецептов:

• Постные кексы
• Пасхальный кулич с грецкими орехами
• Ветчинные рулетики с чесноком, сыром и яйцами
• РИС В СМЕТАНЕ С ОВОЩАМИ
• Жюльен из грибов