Копченые стейки горбуши в сковороде

Ингредиенты на 3 порции

• стейк горбуши — 500 г
• рис — 3 ст.л.
• чай — 2-3 ст.л.
• сахар — 2 ст.л.
• корица — 1 ч.л.
• лимонный сок — 2 капли
• специи для рыбы
• соль

Приготовление:

• Стейки рыбы посолить и поперчить, приправить любимыми специями, полить свежим лимонным соком.
• Оставить мариноваться на несколько минут.
• Отдельно перемешать рис, сухой черный или зеленый чай, молотую корицу, сахарный песок.
• Смесь выложить на два слоя фольги, сформовать конверт.
• Верхний слой наколоть в нескольких местах, для выхода дыма.
• Поставить сковороду на сильный огонь, выложить конверт со смесью, поверх – решетка с рыбой.
• Можно обойтись без решетки и нанизать филе на шпажки.
• Через две-три минуты сковороду накрыть крышкой или фольгой, огонь уменьшить, оставить коптиться на 10 минут.
• Огонь выключить, оставить блюдо еще на 10 минут под крышкой.

СОВЕТ:

На гарнир можно отварить макароны, блюдо украсить колечками зеленого лука.

Больше рецептов:

• Яблочный майонез без яиц и молока
• Дип из тыквенных семечек с льняным маслом
• Продyкты, которые нельзя хрaнить в холодильникe
• История соленого огурца и два традиционных рецепта 1909 года
• Тушеная телятина с тыквой, булгуром и шпинатом