Филе форели в хрустящем кляре

Ингредиенты на 7 порций

• филе форели — 1 кг
• вода минеральная — 200 мл
• яйца — 2 шт.
• крахмал — 3 ст.л.
• лимонный сок — 3 ст.л.
• мука — 3 ст.л.
• лед — 6 кубиков
• сода — ½ ч.л.
• масло растительное
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

• Рыбу промыть, снять кожицу, нарезать филе порционными кусками.
• Побрызгать лимонным соком, посолить и поперчить.
• Оставить для пропитывания на десять или пятнадцать минут.
• Приготовить кляр. Смешать крахмал с минералкой, содой, яйцами и мукой.
• Смесь хорошо перемешать, она должна стать однородной.
• В конце приготовления добавить лед.
• Кусочки рыбы обмакнуть в кляр, обжарить на заранее прогретом растительном масле, кусочки переворачивать.
• Готовый продукт выложить на бумагу для впитывания излишков жира.

СОВЕТ:

Можно приготовить гарнир из зеленого горошка, отваренной моркови, зерен кукурузы, цветной капусты, зелени.

Больше рецептов:

• Мясное рагу с картофелем и горошком
• Овсяная каша на воде с яблоком и брусникой
• Как приготовить эклеры и профитроли в домашних условиях
• Банановый смузи – рецепт с шоколадом, орехами и финиками
• ТОРТ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ