Морковный суп с черносливом
Рецепт от шеф-повара Евгения Насырова для ресторана «Игристый».
Морковь 300 г
Репчатый лук 20 г
Чеснок 3 г
Имбирь 10 г
Чернослив 50 г
Кинза 1 веточка
Вода 800 мл
Оливковое масло 40 г
Ржаные сухарики 50 г
Морковь нарезать кружочками, лук — крупными кубиками, чеснок и имбирь мелко порубить. Обжарить овощи на масле в кастрюле до золотистости. Влить воду и довести до кипения, убавить жар и готовить до размягчения моркови.
Погружным блендером превратить суп в пюре и посолить. Добавить нарезанный кубиком чернослив, мелкорубленую кинзу. Посыпать суп ржаными сухариками.
Больше рецептов:
- ВКУСНЕЙШЕЕ И ПОЛЕЗНОЕ МОРКОВНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ
- СЛАДКАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ МОРКОВИ
- Торт морковный
- Морковные кексы с имбирем и корицей
- Слоеные пирожки с рыбой «Звездочки»
