Ингредиенты:
Куриные бедра — 3 шт.;
Картофель — 3 шт.;
Морковь — 2 шт.;
Шампиньоны — 500 г;
Репчатый лук — 1 шт.;
Яйца — 4 шт.;
Твердый сыр (пармезан, но не обязательно) — 150-200 г;
Майонез;
Соль по вкусу;
Черные оливки для украшения;
Петрушка и зеленый лук для украшения.
Сыр лучше выбирать беленький, он будет самым верхним слоем. Если сыр будет желтеньким, то и кролик у нас получится не белый)))
Шаг 1.
Первым делом отвариваем картофель и морковь не очищенными (но хорошо помытыми). Яйца варим в крутую, ну а куриные бедра до готовности. Остужаем и после можно приступать к сборке салата.
Шаг 2.
Пока остывает выше перечисленное, шампиньоны нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на сковороде с маслом. Не забываем, что при жарке они уменьшаются в размерах. После этого их так же остужаем.
Шаг 3.
Куриное мясо отделяем от костей и мелко нарезаем ножом.
Шаг 4.
Картофель, морковь и 3 яйца натираем на крупной терке, при этом в разную посуду, смешивать не нужно.
А вот из 4-ого яйца желток так же натираем на крупной терке и кладем к остальным яйцам, а белок на мелкой терке, но уже отдельно. Нам он понадобится для украшения.
Сыр натираем так же на мелкой терке в отдельную емкость.
Шаг 5.
Начинаем собирать салат. Для этого на красивое блюдо в первую очередь выкладываем картофель в форме головы зайчика
У меня первый раз получилась рука с двумя пальцами))) Но потом поправили)))
Шаг 6.
Делаем сетку из майонеза и сверху выкладываем куриное мясо
Шаг 7.
Опять делаем сетку из майонеза и выкладываем обжаренные грибы
Шаг 8.
Теперь нужно обильнее смазать майонезом.
Шаг 9.
Следующим слоем выкладываем морковь.
И так же сверху делаем сетку.
Шаг 10.
Выкладываем натертое яйцо и делаем сетку майонезом, при этом обильнее по краям.
Шаг 11.
Сверху и с боков посыпаем тертым сыром. Лучше всего с боком прямо руками распределять тертый сыр.
Шаг 12.
На ушках из майонеза делаем красивые ушки и сверху выкладываем тертый белок.
Шаг 13.
Черные оливки нарезаем колечками, полуколечками и небольшими палочками, так, чтобы украсить нашего кролика. Ротик мы сделали из помидорки, не стали вписывать в ингредиенты, кусочек очень маленький и взяли ее из другого салата. Можно использовать красный перец, к примеру. Так же из зеленого лука делаем усики.
