Запеканка «Ленивая жена»

Ингредиенты:

1. Пельмени ................................... 800 грамм

2. Лук .............................................. 3 штуки

3. Сыр ............................................. 100 грамм

4. Яйца ............................................ 4 штуки

5. Сметана ...................................... 250 грамм

6. Соль ............................................. по вкусу

7. Перец ........................................... по вкусу

8. Зелень .......................................... по вкусу

9. Растительное масло ..…….............. 1 столовая ложка

Приготовление:

1. Почистить и помыть лук, нарезать кубиками.

2. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук, обжарить, помешивая, 2-3 минуты, до золотистого цвета.

3. Форму смазать растительным маслом и поставить в духовку на 1-2 минуты. Слегка подогретая форма не даст пельменям прилипнуть к поверхности.

4. Выложить замороженные пельмени в форму одним слоем. Посолить и поперчить.

5. Сверху выложить жареный лук.

6. В миску вбить куриные яйца, посолить и поперчить. Добавить сметану. Хорошо взбить.

7. Залить пельмени яичной смесью.

8. Сыр натереть на крупной терке и посыпать запеканку.

9. Поставить форму в духовку на среднюю полку. Выпекать при температуре 200-220 градусов около 40 минут.

10. Посыпать готовую запеканку нарезанной свежей зеленью.

11. Блюдо готово!