Рисовое низкокалорийное печенье

Продукты

— 2 яйца

— 120-150 грамм рисовой муки

— 20 грамм кокосовой стружки

— Сахарозаменитель (мед, фруктоза, кленовый сироп)

— 1 ст. ложка оливкового масла

— Щепотка соли1/2 ложки соды

— Лимонный сок

Этапы приготовления:

Яйца перетираем с сахарозаменителем. Добавляем кокосовую стружку, добавляем рисовую муку с содой гашенной соком лимона.

Тесто выходит жидкое как на панкейки, выливаем на сухую раскаленную сковороду ополоником в виде блина на всю сковороду и накрываем крышкой. Румяним до золотисто-коричневой корочки с двух сторон.

Снимаем с огня режем на квадратики. Ещё можно выливать печенье ложкой, как маленькие панкейки. Печенье мягкое, классное, если есть дома бабушка ей понравится, что печенье не твёрдое.